香辣茄汁沙丁鱼
【原材料】
去头净膛沙丁鱼600克，干黄豆150克，洋葱一个，干黄豆150克【调味料】
白胡椒粉一小匙，白酒1大匙，盐1/2小匙，橄榄油30ml，白糖3-4大匙，姜4-5片，大料2个，香叶2-3片【制作过程】
1、沙丁鱼清洗干净控干水分后，加入盐，白胡椒粉，白酒拌匀后腌制15分钟
2、干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用
3、洋葱去外皮洗净后切碎备用
4、锅内倒入橄榄油
5、油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态
6、下入番茄酱
7、将番茄酱与洋葱混合炒出香味
8、下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆
9、倒入啤酒，使汤汁没过沙丁鱼和黄豆
10、锅开后下入其它调料
11、盖上锅盖，转小火焖制40分钟左右制作完成
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